陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”。

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陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”,存放3年,满屋清香。

陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”。

陈皮是大家比较熟悉的食材,既可以做调味料,还可以入药,一些名贵的多年陈皮价格也昂贵的很,

一斤要好几万甚至更贵,当然要年份足够久才行。许多朋友也喜欢自己在家晒些陈皮,但是不知道具体的操作,今天跟大家分享一下自己DIY陈皮的方法。

陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”。

首先是选择正宗新会柑,要想做出上等的陈皮,新会柑的选择很重要,一定要选择完成成熟的、

表皮金黄(大红柑)、饱满、没有任何损伤或者挤压的新会柑皮,然后就是清洗晾晒,把新会柑皮剥的稍微大一点,然后进行“三蒸三晒”的操作。

陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”。

先把新会柑皮放在太阳下晾晒,一定要晒干透,拿起来不会变形,然后上锅蒸,冷水上锅蒸15分钟,

然后焖上5分钟,接着拿出来继续晒,如此反复蒸3次,也晾晒3次,便成了陈皮,这时已经有了非常浓厚的新会柑味了。接下来就是储存。

陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”。

陈皮一定要存放在干燥通风的地方,晒好的陈皮最好标注上日期,期间时不时的查看,如果有返潮的情况,

记得及时拿出来放在太阳下继续晾晒,一般存放3年以上的陈皮,已经有很好的价值,经过3年的陈化,陈皮香味已经非常的浓郁了。

陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”。

陈皮存放的时间越长,价值也就越高,5年以上的陈皮已经具有了药用价值,随着年份的增加,陈皮也变得愈加珍贵,

这是时间赋予的价值。所以想自己在家做陈皮,一定要有足够的耐心,长时间的保养才是成功的关键。

陈皮可以自己做吗?教你自己在家做“陈皮”。

陈皮做好以后,为了防止发霉,一般每年都要拿出来在晒2次,如果保存得好的话,不妨多保存几年的时候,会发现到后面陈皮会越来越香,

功效也越来越好,做好的陈皮炒菜、泡菜都是不错的选择,存放3年,满屋清香。



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