广东三宝之:陈皮炖雪梨

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  • 来源:新会柑普茶
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雪梨能和陈皮一起炖吗?

秋天到了,正是雪梨上市的好季节,雪洁白如玉,似雪如霜,雪梨味甘性寒,生吃有雪梨榨汁、雪梨沙拉等,可用清六腑之热,熟吃有雪梨煲汤、炖雪梨、烤雪梨等,能起滋五腑之阳,说了这么多雪梨的吃法,但我觉得雪梨最受欢迎的吃法还是炖冰糖雪梨,对于生在长在新会的小编来说,陈皮那是经常用的,这个雪梨能和陈皮一起炖吗?找了下资料还真可以,雪梨炖陈皮的汤可以润肺开胃再加冰糖,甜丝丝,能够去火,治疗感冒咳嗽,而且也是养颜养生的滋品。雪梨配上陈皮熬煮,还能能起到润喉、提神醒脑的功效。

广东三宝之:陈皮炖雪梨

特别是吃了上火的东西,喉咙痛引起的咳嗽。咳嗽的非常厉害,胸口更是难受,都说陈皮化痰很好。煲了这道雪梨炖陈皮汤,喝完觉得对止咳化痰润肺还真有作用哦,喝完整个胸口都舒畅多了,咳嗽也少了。顺便介绍下陈皮(陈皮是新会的特产,也是广东三宝之首。。。)

新会著名特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一。 

柑皮以贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”,陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。清代大师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊,且乏香味而痹口。(即苦涩味)。所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。


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