新会陈皮:广东三宝之一,中医常用的食疗良药。

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陈皮

新会陈皮是《神农本草经》中的上品,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,中医常用于治疗咳嗽、腹胀、胃脘疼痛、消化不良等疾病。据广东省中医院主任医师池晓玲介绍,当胃肠不适,可以配合淮山、扁豆、山楂等一起煮汤食用。若经常出现胃脘胀闷,可以将陈皮与白术调配药膳食用,如陈皮白术瘦肉汤等,还可以吃九制陈皮等。

陈皮又叫橘皮,是广东三宝之一,享有“千年人参,百年陈皮”的美誉。广东新会陈皮是道地药材,一直受到历代医家的赞誉。


陈皮是《神农本草经》中的上品,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,中医常用于治疗咳嗽、腹胀、胃脘疼痛、消化不良等疾病。同时,陈皮也是食疗养生中的常用材,元代《饮膳正要》中记载,约20%的食疗养生方使用了陈皮,不少名菜(如陈皮骨等)就使用陈皮调味。


据广东省中医院主任医师池晓玲介绍,当胃肠不适,可以配合淮山、扁豆、山楂等一起煮汤食用。若经常出现胃脘胀闷,可以将陈皮与白术调配药膳食用,如陈皮白术瘦肉汤等,还可以吃九制陈皮等。


新会陈皮:广东三宝之一,中医常用的食疗良药。


陈皮也是治疗感冒、咳嗽的食疗良药。在感冒初起时,有鼻塞、流涕、头痛,咽痛、咳嗽等症状,可以食用陈皮菊花茶;如果合并胃脘胀闷、恶心呕吐,可以食用陈皮苏叶生姜红糖汤;若干咳、痰少的话,可以食用陈皮川贝炖雪梨;若咳嗽痰多者则可以食用二陈汤粥等药膳治疗咳嗽。


此外,有脂肪肝的人可以多食用陈皮,将陈皮与山楂、郁金等一起使用,理气消积;患胆囊炎、胆囊结石的人群则可以将陈皮与绵茵陈、金钱草等一起使用。


陈皮食疗养生方:


【陈皮生姜汤】


陈皮10克,生姜3片,红糖15克。将陈皮、生姜一同放入砂锅,加水500ml,大火煮5分钟,加入红糖略煮即成。


功效:具有温胃散寒、理气止呕的功效。适用于胃寒型胃脘胀痛的人群饮用。


【陈皮香苏饮】


陈皮10克,藿香10克,紫苏叶10克。上述3味一同放入砂锅,加水800ml,大火煮沸5-10分钟即成,代茶饮用。


功效:具有疏散风寒、理气止呕的功效。适用于感冒,尤其是胃肠型感冒的人群饮用。


新会陈皮:广东三宝之一,中医常用的食疗良药。


【陈皮决明子茶】


陈皮10克,决明子20克。上述2味一同放入砂锅,加水800ml,大火煮沸,小火煎煮20分钟即成,代茶饮用。


功效:理气消积,适用于脂肪肝、高脂血症人群饮用。


【陈皮山楂神曲粥】


陈皮5克,山楂15克,神曲10克,粳米100克。陈皮5克切细丝备用。山楂、神曲一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火煎15分钟,去渣留汁。粳米洗净,加入药汁,再放适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,待粥将成时放入陈皮细丝,调入精盐即成。


功效:消食化滞、活血消积,适用于食滞腹胀、消化不良或有高脂血症、脂肪肝的人群食用。


【陈皮核桃粥】


陈皮6克,核桃肉10个,粳米100克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入精盐即成。


功效:行气通便,适用于便秘伴有平素畏寒、手足不温的人群食用。



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