新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

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广东有三宝,其中新会陈皮排在首位。

不知道大家来到广东有没有发现,在菜肴中,很多时候都看到有新会陈皮。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

那为什么会放新会陈皮呢?这些陈皮又能起到什么作用呢?陈皮蒸鱼去腥效果很好。

因为,新会陈皮起到中和的作用,在食材方面又可以去除异味,所以广东人很多时候都喜欢放些陈

皮来作调味。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

新会陈皮用途广泛,但说到吃,新会陈皮又可以怎么吃呢?

新会陈皮的食用是很多地方都可以用到的。

下面我就举几个例子给大家作参考:

【煲汤】

新会陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用。

用来煲汤可以使煲出来的汤鲜美可口,还能用于防止食饱后脘腹胀痛,有助于增加胃口。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

熬粥

没胃口的时候,可以用新会陈皮熬粥。

通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上,再洗干净,与大米一起放入锅中,加足够的水,大火煮沸

后改小火煨煮至米熟烂,即可食用。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

糖水

陈皮红豆沙是广东的传统甜品。

红豆的甜糯加上陈皮的清香,吃完以后会唇齿留香。

放上一小片陈皮,除了功效性外,甜而不腻的效果也很明显,也有助于消化。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

入菜

新会陈皮可以与多种食材进行搭配。

新会陈皮入菜,味醇而不腻,尝起来美味可口。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

调味料

海产和肉类的烹饪放再多的姜葱也不能完全将其腥味消除,但再加入一小块陈皮(五年以上)则可

以轻松将腥味和膻味除去。

这是由于新会陈皮固有的香气和特有的香味,气薄味厚原因。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?

制酒

新会陈皮还可以作为制酒的原料。

新会陈皮在广东常用的食用方法有哪些?




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