新会陈皮粉葛骨头汤

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  • 来源:新会柑普茶
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这是一道广东人喜爱的清热解毒的清润汤水,非常适合秋天润燥。粉葛既是一种食材,同时也是一种药材,它还有一个名字叫葛根,它有清凉降压、清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用,还有清热解毒、养肝、理气、养颜等医用功效。家里煲骨头汤最爱用这种食材,本地还有一种吃法,用它代替香芋来做扣肉,味道同样一级棒,在广东的亲,不妨多喝些这样的汤水,滋润养颜的哦。

清热解毒----陈皮粉葛骨头汤

用料:猪骨头500克,粉葛400克,陈皮5克,薏米50克,赤小豆50克,蜜枣2颗,盐适量。

新会陈皮粉葛骨头汤

陈皮粉葛骨头汤的做法

1、陈皮,薏米,赤小豆分别清洗干净,然后用清水浸泡1小时。

2、排骨斩块,冷水入锅,焯去血污。

新会陈皮粉葛骨头汤

3、粉葛去皮切块,猪骨头处理干净备用。

4、锅中放水,把粉葛与骨头放入。

新会陈皮粉葛骨头汤

5、加入薏米与赤小豆。

6、陈皮可连水一同倒入锅中。

新会陈皮粉葛骨头汤

7、再放入两颗蜜枣,可使汤味更加地清甜。

8、盖好盖子,启动煲汤键,2小时后见,享用前可调入适量盐提味。

新会陈皮粉葛骨头汤

美食小贴士

1、想要清淡原味的,最好是不放盐,汤水特别的清甜哦。

新会陈皮粉葛骨头汤

2、猪骨头焯水再煲汤,汤色会更干净清亮。

煲汤网小提示

牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。  


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