新会梅江柑采收季节是什么时候?

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  • 来源:新会柑普茶
陈皮

新会梅江柑、东甲柑、西甲柑、天马柑、各种皮的采收季节一般从5月开始到12月中旬结束,下面我们看一下具体的时间表。

5~6月采收:个青皮/柑胎

5~6月收集幼果,呈类球形,表面灰绿色或黑绿色,晒干,习称“个青皮”;新会俗称柑胎。

质硬,气清香,味酸、苦、辛。个青皮以破气化滞为主。性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎的功效。

新会梅江柑采收季节是什么时候?

7~8月采收:四花青皮/小青柑

7~8月采收未成熟的果实,在果皮上纵剖成四瓣至基部,除尽瓤瓣,晒干,习称“四花青皮”。

质硬,气香,味苦、辛。四花青皮以调肝理气为主。胸闷、心情郁闷、肝胆不振之时,使用青柑可以疏肝气,解郁气。

现在7到8月采收的新会青柑更多用于作为大家熟悉的小青柑茶,经过加工工艺的炮制,药性减弱,可用以养生,作为日用茶疗。

而用于开成四花青皮的七八月果目前在市面上不多见,但是药店、中药馆、中医院开出的中药青皮,大多都是四花青皮。

新会梅江柑采收季节是什么时候?

9~10月采收:柑青皮

9~10月上旬采收的,即是柑青皮(全青皮),质稍硬,皮薄,味辛苦,气芳香。

相较上述两种完全未成熟的青皮,9月的柑青皮片张更大,也更柔软,但比起红皮,皮仍是稍硬,且橘白基本无浮松海绵状物,皮质整体薄而透,内外两侧油包非常明显。

柑青皮性状相对温和,既保留上述两种小青皮的药性,能疏肝破气,消积化滞,但又不至性状过烈,更适合普罗大众的日常使用。

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10~12月采收:红皮/陈皮

10月采收的,除了柑青皮,还有微红皮(青中带黄),刚从青皮转化为红皮,观察橘白,(与柑青皮对比)已出现浮松海绵状物,(与红皮对比)更薄身,收藏几个月后全部变黄,整体性状更像红皮。可作为陈皮收藏。

11月采收的二红皮(黄中带青),质稍软,皮较厚,味辛带苦略甜。微红皮和二红皮常被统称为二红皮。

12月采收的大红皮(金黄至橙红色,完全不带青),质软、皮厚,味辛带甜香,糖分高。

以上三款成熟的红皮,陈化以后就是大家非常熟悉的陈皮,是陈藏的经典用料。

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