普及外地柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!

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原标题:

原来普通柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!


近日,一段有关外地柑皮进入江门的小视频

引起市民的关注与热议,

引起陈皮业界的担忧,

新会区政府组织联合调查组

对此事展开了调查。

同时,新会陈皮行业协会发出倡议,

要求陈皮行业依法依规诚信经营。

网传视频截图

该视频在网上流传后,在社会上,特别是新会陈皮业界引起广泛关注,这批果皮是否外地陈皮?运来新会作什么用途?最后以什么形式及“身份”流向市场?市民及陈皮行业经营者都表示十分关注和担忧:

普及外地柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!

新会区政府对此高度重视,马上成立由食品药品监管、公安、工商、质监、农林等部门组成的联合调查组,对此事展开调查,调查组人员再次强调,用外地柑皮冒充新会陈皮销售是违法行为。

普及外地柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!

调查组成员、新会区食品药品监督管理局稽查分局局长谭锦河表示:“根据食用农产品管理办法的规定,食用农产品的生产者和经营者应该如实标注产地,出具产地证明,用外地柑冒充新会柑是违法行为,这种行为依法应该受到处罚,也违背了诚信经营的原则,依据办法的规定,作1至3万元的处罚,数额巨大、情节严重者,还要追究刑事责任。”

调查组表示,经调查,目前初步证实部分果皮是柑皮,来自广西,现正对该批柑皮的品质、流通方式等有关情况作进一步调查。有关部门表示,新会柑、新会陈皮是国家地理标志保护产品,今后将进一步加强对新会陈皮市场的监管,一经发现违法行为,将严惩不贷。市民在日常生活工作中发现有这类违法行为,可以通过市政府12345服务热线直接向有关部门举报。

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此外,新会区农林局还召开了新会陈皮农产品质量安全警示会和新会陈皮创建农产品质量安全和诚信经营示范产业动员会,会上,新会陈皮协会会长区柏余代表新会陈皮行业协会作出倡议,要求行业严把陈皮质量关,依法依规诚信经营:“作为新会陈皮行业协会,我们不会允许外来的陈皮冒充我们正宗的新会陈皮来经营。”

普及外地柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!

新会陈皮和普通陈皮有什么不一样?

陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,以广东所产为佳,称“广陈皮”,而“广陈皮”又以新会陈皮为上品。

普及外地柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!

《本草纲目》就曾经记载:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,……今天下以广中(即今新会)采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒,产粤东,新会,陈久者良”之述。《中医手册》也称:“橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰、降逆止呕……”

普及外地柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!

为何新会陈皮有如此高的评价,

与其他地方的不一样呢?

原来这是受品种、水土、气候等

多方面影响。

相传江门市新会专门种柑取皮始于宋、元时期,已有700多年的历史,新会陈皮原植物——茶枝柑,是从野生品种驯化而来,用其果皮晒制的陈皮也因此品质独特。新会柑皮陈化的过程具有明显的节奏,陈化质量也因此而具鲜明的地方特色,与众不同,称之为“湿陈化”。这种“湿陈化”条件,是新会独有的,地域形成的高温湿气候,非常利于新会陈皮形成片张较大、油胞粗大饱满,芳香浓郁的质量特色。

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新会柑

除了“根源”问题之外

从种植技术方面讲

新会柑还有些许区别~

我们都知道,目前新会茶枝柑按种植方法分为“圈枝柑”和“驳枝柑”,那么在收藏陈皮的时候,我们到底是选哪种呢?无论是圈枝柑还是驳枝柑,都是新会柑的一种繁殖技术,是通过不同的繁殖技术种出来的新会柑。下面让我们详细了解,什么是圈枝柑?什么是驳枝柑?

普及外地柑皮和新会陈皮之间有如此大的区别!

圈枝柑(原枝柑)

在过去的几百年前,所有的新会柑的品种繁殖都是通过圈枝的技术来进行繁殖。在四五月之间,在母树上“圈枝”,(即在成长树上,选取适当枝条,再环绕所选取的枝条下端,相距约一寸左右,用刀上下各割一圈,并剥去两圈之间的皮层,待剥口稍干后,立即用稻草和塘泥浆,包缠于剥去皮处,令到发根)。至七八月间,则将圈成的枝条,由母树上剪下,假植于苗地,约一或两年后,则移植于柑橘果树田园中。以这种方法育苗种出的,俗称“圈枝柑”。

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圈枝技术

驳枝柑(嫁接柑)

是以和茶枝柑亲和性较好的其他植物枝条进行嫁接,既能遗传母本的优良性特点,又能保持部分本体的优良性状,可谓双剑合璧。新会驳枝柑一般用当地的红柠檬作为砧木,茶枝柑母本作为穗接,结合在一起砧木发芽后即可移植在地,另行管理。

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(驳枝柑)在母树原有枝条上圈枝,切口生根后移植原枝条在地。

如此不同的种植方式

导致了成本的差异

圈枝柑:其根部是“鸡爪根”,空心、比较弱,管理时要勤淋薄施,否则根部受不了,更特别注意防洪防浸,因为一旦根部受浸,柑树很容易坏掉。其抗病虫害的能力较弱,管理难度较大。

圈枝柑的产量也比驳枝柑要少很多,投入大,产出少。种植成本高居不下,因此它的价格更高。

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驳枝柑(嫁接柑):驳枝柑产量比较高,抗病虫害能力也比较高,管理成本较低,这也是驳枝柑成为市场主流的主要原因,适合规模化生产。

此外,不同的种植方式

柑果也会有差异

圈枝柑的果体比较小,皮薄,但香气很高。传统观点认为,圈枝柑口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。

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驳枝柑作为新会柑鲜果市场的主流,果体大,果皮相对于圈枝柑稍厚,香气悠扬,在柑油、黄酮类物质含量、口感、药用价值上稍低于圈枝柑,但在柑香表现及药理价值上依然远远高于其他地区的柑桔类产品。

就连本地的新会陈皮都有高低区别

更别提外地的这些普通陈皮了

最后用新会陈皮行业协会会长

区柏余的话来说:

希望大家共同参与,共同监督,共同去保护好新会陈皮这个祖宗留下来的名片。

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谭远怀摄影

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 本文来源:江门发布责任编辑:杨颖瑜_JM28


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