新会柑普茶评出“一皇十后”

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新会柑普茶评出“一皇十后”



作为第三届新会陈皮文化节的一项活动,第一届新会柑普茶皇评选于(7日)在龙泉酒店举行,经过专家评选,和昌隆陈皮茶业有限公司选送的产品获茶皇称号。
  参加今次评选的企业共11家,是从20多家报名企业中选拔出来的,11家企业选送各自的柑普茶代表产品参评。评审团由广东省茶业行业协会,华南农业大学、中山大学生命科学院和茶业学科带头人等专家学者组成。
  评选标准分别是外形、气味、汤色、口感、茶质等,其中口感占50分,其它几项占50分。参选的柑普茶由公证处工作人员编号后,隐去企业名交到评判桌上由评委们评选,评委们通过看、闻、品尝等方法进行细致评选,然后逐一打分。
  经过评选,新会和昌隆陈皮茶业有限公司选送的柑普茶获得最高分,成为本届茶皇。而丽宫食品公司、冈州陈茶叶公司、新会星茶厂等十家企业选送的产品则获茶“皇后”称号。
  新会陈皮协会首次举办柑普茶评选活动,目的是促进柑普茶的口感与品质向专业茶业靠拢,为柑普茶品质、品味的发展探路。专家们以普通茶加功能茶的标准来判断柑普茶品质的优劣,他们表示,最看重的还是口感,口感中最重要的是综合感受,就是普罗大众都能接受的品味,他希望新会柑普茶日后能朝着这个方向发展:
  华南农业大学教授、茶业学科带头人王登良:“(有一些)在加工工艺方面,茶与陈皮的溶合程度好一些,干燥的工艺好一点,就在茶里浸入陈皮的味道比较好一点,但有一部分,特别是青果的陈皮做的果料,在滋味方面,陈皮的味道重一点,带一点青涩,比较清新,可能部分人很喜欢这个品味。” 


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