小青柑茶和大红柑茶该选择哪种?

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  • 来源:新会柑普茶
陈皮

秋之初,当然宜于饮茶,泡上一杯花茶,一边品茶,一边欣赏窗外百花争艳。夏季饮一杯信阳毛尖或者西湖龙井,夏品绿茶,望尽那一池粉荷。秋季可以品尝小青柑,大红柑,新型的制茶工艺。冬天,一壶醇厚的普洱茶,浑身暖意。

马上就到中秋了,秋之饮茶既要解渴又要润肺,推荐茶饮柑普茶。

小青柑茶和大红柑茶该选择哪种?

小青柑制作工艺

小青柑选用的是新会的青柑,挖出果肉放入普洱茶,经过太阳的晾晒烘干等制成的茶饮。该茶有青柑的清香,有普洱的醇厚。好茶需要好的原料,要选用5年以上老树盛产的果实才能算上好的青柑,普洱茶首选宫廷普洱,不能选用粗老梗多的茶叶,不利于装填。

小青柑茶和大红柑茶该选择哪种?


要选好天气,接连5天大晴天,才能制作出好的茶。制作工艺包括摘果、挑果(选用一两左右的青柑),洗果、开果,(人工开果最好),干燥、填茶、晒干、包装。干燥要选用半生晒,4天左右,低温烘干。

大红柑制作工艺

 小青柑

大红柑采摘通常在11月,此时的柑果个大、果圆红润。大红柑的果皮陈放3年及以上,称为陈皮,可入药。清洗后,手工精心分离果肉与果皮。

果肉与果皮分离完后,将柑果冲洗一遍,冲洗掉残留的果肉,摊晾开,将大红柑上的水汽晾干,然后装入宫廷级熟普,经阳光晒干,包装,成为茶品。

小青柑茶和大红柑茶该选择哪种?

小青柑和大红柑的区别

1、采摘时间的区别:小青柑为7月采摘,大红柑为11月采摘。

2、功效的区别:正因为采摘期的不同,使得柑果所含的主要物质有较大差异。小青柑中富含挥发性果油(柠檬烯)和柑橘酸,柠檬烯具有良好的祛痰、镇咳、抑制细菌的效用;滋润肌肤的好处。大红柑成熟度较高,果皮中富含柑果香类芳香物质、海绵松丝和果糖。据研究这种物质可以起到降压的作用。大红柑中的海绵松丝是一种较好的膳食纤维,且富含多种维生素,可以调节肠胃功能。

小青柑茶和大红柑茶该选择哪种?

3、口感区别。小青柑冲泡后,茶汤入口清新甘甜、果香飘扬;大红柑冲泡后,茶汤入口醇厚、香气沉稳浓郁、

喜欢清新口感的选用小青柑,喜欢醇厚选用大红柑。

小青柑茶功效:化痰、止咳、祛风、健脾养胃、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老等。

大红柑茶功效:理气、健胃、去燥去湿、祛痰润喉、降脂减肥、美容养颜抗衰老、预防三高调理肠胃等。


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