新会陈皮柑胎的功效与作用

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陈皮


立夏过后,新会大红柑的果农就开始了每年第一轮采收,当然这个时候采收的不是新会柑,而是柑胎。柑胎个头非常小,小的如黄豆大小,大的也不过桂圆。

新会陈皮柑胎的功效与作用

柑胎,属于新会大红柑的胎果。为什么要把胎果摘掉呢?因为每摘掉一个胎果,将来就少一个大红柑,也就少了一个陈皮。这是果农为了合理的柑果产量而梳去的一部分胎果。因为一棵柑树营养成分是有限的,必须以合理的果实数量去供给营养成分,才能保证日后每一个新会柑的质量。而梳理出这些小柑果,就会加工成柑胎。

新会陈皮柑胎的功效与作用

 

虽然柑胎在这阶段大部分是没有果肉在里头的,但是却有95%的挥发油。晒干后,果香味十分浓郁。在中yi角度里,柑胎是一味知名的中药“枳实”,其名字也可以叫新会柑(茶枝柑)枳实,这个阶段的果实,果肉是处于刚发育阶段,基本都是皮层物质为主,而当果实慢慢长大到一定程度,就变成“枳壳”,可以简单理解为:未成熟果实里面果肉少的是枳实,多的就成了枳壳了。柑胎最佳摘取时间不要超过夏至。过了夏至,里面长出比较多果肉时,用来泡茶有明显的酸味,影响口感。

 

新会陈皮柑胎的功效与作用

新会陈皮柑胎的功效与作用

新会陈皮柑胎的功效与作用

新会陈皮柑胎的功效与作用


刚摘下来的柑胎,新鲜翠绿。经过清洗后,在筛网上晒上好几天,就变得黝黑黝黑的,闻之,有非常明显的香气。

 

新会陈皮柑胎的功效与作用


不要小看这小小身躯,却有大大的功效。柑胎晒干后经过陈化,用价值可有十种之多,而且越陈越好。有疏肝破气,消积化滞、消炎的功效,可用于胸胁胀痛,疝气疼痛,乳癖,乳痈,食积气滞,脘腹胀痛等等

 


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