新会柑几月份成熟?新会柑不同采摘时期的分别。

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一棵柑树开花结果的生成历程?  新会茶枝柑什么季节采摘 ?

新会柑几月份成熟?新会柑不同采摘时期的分别。

三月,柑花盛开,花色淡雅、娇俏可人、花香清雅;四月,柑花渐落,长出萌萌的小胎果,刚长出的胎果只有绿豆大小(小柑胎)五月,胎果渐多,密密麻麻,个头比玻璃珠小一点(大柑胎)

六月,胎果渐大,个头跟一元银币大小

七月,小青柑采摘时间,个头较小,皮身较薄、果酸味较浓

八月,小青柑采摘时间,个头稍大,一般以50克/颗为标准

九月,中青柑(民间一般按柑的个头大小来命名,所以俗称中青柑)

十月,大青柑(个头比较大,所以俗称大青柑)

十一月,二黄/二红柑(未完全成熟,俗称二黄柑或者二红柑)

十二月,大红柑采摘时间(冬至前会采摘完毕,具体采摘时间段根据不同柑园产区而定)

然而,每个阶段采摘的柑果的用途功效都是不容小觑。至于有什么不同,下面小编为您讲解。

 新会柑陈皮

新会柑的成熟分为四个阶段,青柑子(即柑胎),青柑,二红柑,大红柑。每年的8月到12月,柑果由青皮到红皮,随着果实成熟度颜色也由青绿逐渐转为橙黄色,柑皮表皮由硬变软,从薄变厚,滋味由辛苦逐渐转为甜香。14-5月份采摘--柑胎

柑胎是选取新会柑树开始生长果子的时候摘取的,属胎果,内未长果肉,是4—5月份采摘的新会柑。“柑胎”的中药名叫“个青皮”,文献《中药志》载:现代药理研究个青皮有入肝胆经,疏肝解郁、散结、止痛、抗菌、消炎之功效,民间常用于食积、上火、喉咙痛、清洁皮肤等。

新会柑几月份成熟?新会柑不同采摘时期的分别。

7-8月份采摘--小青柑

 小青柑一般在每年的7—8月份采摘,其皮薄、色深、质硬味香,味辛微苦,耐储藏。青皮挥发油及黄酮类物质含量较高,药性强,可疏肝理气,缓解疲劳。

优点:个头小,携带方便,通常可以一整颗入水冲泡

缺点:果实成熟度太低,含糖量低,酸涩味重

新会柑几月份成熟?新会柑不同采摘时期的分别。

11月份采摘--二红柑

二红柑指未完全成熟柑,大概11月份前后采摘,二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮,其皮稍厚,褐绿带红,质地软硬适中,性温和略甜,耐储藏。

新会柑几月份成熟?新会柑不同采摘时期的分别。

12月份采摘--大红柑

12月份(冬至前)采摘的是大红柑,此时新会柑已完全成熟,果皮呈鲜亮的橙黄色。大红柑皮果糖含量高,性温味甜,果胶含量丰富,美容功显著,适宜煲汤、粥。

新会柑几月份成熟?新会柑不同采摘时期的分别。

常见问题解答

Q1:青柑仔(柑胎)与陈皮哪种功效更好?两者功效都好,但两者功效作用不一样。青柑仔,味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。Q2:青皮和红皮哪个好?两者功效和用途不一样,青皮,主要功效疏肝破气、消积化滞,红皮,主要功效理气健脾、燥湿化痰,青皮主要是入药用,红皮可用来烹调、泡茶等。

Q3:青柑仔的收藏价值如何?

青柑仔是从新会柑树开花结果后采摘下来的,个头小小的,每采摘一个,就意味着少了一个长大的新会柑,所以产量比较少,比较珍贵,收藏价值高。

Q4:柑仔、青柑和红柑有什么区别?

柑胎/柑仔:第一次和第二次生理落果的柑仔或者是鲜果直径小于2厘米摘下来的柑仔晒制,干制直径一般在1.5厘米以内为佳,可用于工艺品、泡茶和煲汤等用途。

青柑:指在茶枝柑果皮未着色,生理未成熟时(通常指农历立秋至秋分)采收果实所加工的皮,此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满,果皮青绿色,陈皮色泽青褐色至青黑色,质硬、皮薄,味辛苦、气芳香,耐贮。

红柑:指用新会柑(通常指立冬至冬至前后采收,果实已成熟)果实所加工的皮,此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满,果皮色泽鲜红色至大红色,陈皮色泽棕红色至棕黑色,质软、皮厚、性温,味甜香,不耐贮。

Q5:如何辨别落地还是树上摘的青柑仔(胎柑)?

气味:树上摘的青柑仔果味清新扑鼻,香气怡人,落地果会有一股烂果发酸的味道。

颜色:树上摘的青柑仔颜色变化缓慢,而且均匀,落地果,颜色变化快,颜色较黑。

果柄:树上摘的青柑仔一般果蒂完整,落地果一般果蒂会凹进。

Q6:青柑仔与陈皮有什么不同功效?

青柑仔,味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之功效,陈皮,味苦、辛、性温,归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。

Q7:哪种规格的柑胎最好?

干制直径一般在1.5厘米以内为佳,太大果酸味会较重。

Q8:你们有卖柑胎/小青柑吗?


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