广东三宝扎煲汤炖瘦肉


广东三宝是指陈皮,咸榄,禾杆草。广东三宝对喉咙痛、咳嗽、口干、发炎、上火很有效。

新会陈皮所含挥发油能促使胃液分泌增多,胃肠蠕动加快,并可使呼吸道黏膜的分泌增加,有利痰液排出。多用于湿痰,寒痰咳嗽,脾胃气滞症。理气健脾,燥湿化痰止咳。

橄榄的运用很广,腌制成咸榄,不仅可食,还有药用功能,主治咽喉热痛,口干舌燥,食滞泄泻,鱼骨鲠喉,鱼鳖中毒,酒毒等。

禾秆草,便是成熟禾稼收获脱谷后的茎秆,无食用价值,但用途最广。粤语有一句话说:"识佢就系宝,吴识佢就系草"。

用广东三宝来煲汤,不仅健脾养胃,化痰止咳,清肺利咽,还能提升汤的鲜味,等汤炖好后,带着一股淡淡的陈皮清香,好味至极~

用料  

广东三宝1粒瘦肉250g姜1块

广东三宝炖瘦肉的做法  

准备食材

广东三宝扎煲汤炖瘦肉

我自己喜欢南北杏,加之南北杏也有利于喉咙,所以就采取这样的搭配。至于炖汤的配料,大家可以根据经验在基础上添减~

广东三宝扎煲汤炖瘦肉

瘦肉最好先用开水烫一下,广东三宝也过下水,避免太咸。

广东三宝扎煲汤炖瘦肉

加水炖2个多小时

广东三宝扎煲汤炖瘦肉

一碗美味鲜甜的广东三宝炖瘦肉汤就出炉啦~

广东三宝扎煲汤炖瘦肉