陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

首先我们来说说陈皮的虫蛀过程是怎样?

陈皮在储存期间,主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食,先是在内囊蛀食成遂道,然后在外皮穿孔,最后变成蛀粉而失去其价值。若在检查陈皮的过程中,发现有蛀粉,则需额外留意。

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

那么,如何防止陈皮的虫蛀?

第一,开果前要洗果,不要被果汁沾到果皮,否则柑皮表层会形成糖膜,增加虫蛀风险。

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

第二,对于冬至前后采收大红皮,因糖分高,需多次翻晒和检查,以及保持环境的干燥。

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

第三,可适当选择二红皮,以降低陈皮虫蛀的风险。

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

如果陈皮有蛀虫了怎么办呢?

成熟的大红皮因糖分高,在长期的保存中,出现虫蛀是很常见的事情,无需过分担忧。

轻微受虫蛀的陈皮,可将虫子挑离后,再通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净,基本不会影响陈皮的陈化以及食用。

若是严重受虫蛀的陈皮,建议直接丢弃处理。

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

民间常用于陈皮防虫方法主要有:禾秆草烟熏陈皮、在陈皮保存时加入适量的八角、胡椒等。

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?

上述方法对于小量陈皮的保存可适用,但缺点就是串味较为厉害。

最好的方法还是进行及时的翻晒和检查来预防。

陈皮如何防虫蛀,被虫蛀了怎么办?


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