新会陈皮介绍

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陈皮是一种植物果实的成熟果皮，通常指的是芸香科植物橘及其变种。这种常绿小乔木或灌木适合栽培于丘陵、低山和平原等地，其分布范围主要在长江以南地区。橘子的果实在10至12月份成熟，此时需要摘下果实并剥下果皮，让其自然阴干或通过通风干燥的方式处理。广陈皮的果皮通常割成3至4瓣。

新会陈皮则有其独特的特点，它是广东新会地区特产的茶枝柑子所产的干果皮。由于它具有很高的药用价值，并且常用所以在市场上享有很高的声誉。据说，新会陈皮一旦运往岭南以外的地方，其味道会更为芳香。曾有些华侨携带这种干果皮出国，当船经过太平洋时，整个船舱都充满了芳香扑鼻的香味，其香气不可遏制。

初步的药检结果表明，新会陈皮的挥发油所含成分和味道都与其他地区生产的陈皮存在极大的差别。这是因为土壤条件、栽培技术以及农田小气候等环境因素的影响，决定了新会产的陈皮与其他地区的陈皮在功效和食用方面存在非常大的差异，无论是从药用价值和食用价值上都有所不同。

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