怎样选黄金桂

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　　黄金桂又名黄旦，也称透天香、黄金贵，其汤色金黄，且有桂花香味。主产区为福建安溪虎邱镇的罗岩，以及大坪、金谷、剑斗等地，属于闽南乌龙茶的一种，是现有的乌龙茶中发芽最早的一个品种。黄金桂成茶的外形细、匀、黄，条索匀称，色泽黄绿光亮，内质香、奇、鲜，香高味醇，奇特优雅，因而素有未尝清甘味，先闻透天香之称。

怎样选黄金桂

　　采摘制作

　　黄金桂是无性系品种，有“一早二奇”的美誉，“早”是指萌芽得早，春茶4月中旬采制，比一般品种早10余天，上市也早。

　　选购要点

　　在选购黄金桂茶的时候，应仔细根据其特征来辨别真伪及品质。一般上等的黄金桂茶条索紧细卷曲，色泽油润金黄，冲泡后的茶汤香气高长，有桂花的香味，汤色金黄明亮，入口滋味清醇鲜爽，饮后口齿留香。

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